Ayrıca yazları cacık akşam yemeklerinde soğuk olarak yenirse şahane gider. Hem de size dün bu gün için cacık tarifi vereceğime söz vermiştim. Alın işte cacık… Hanımlara sesleniyorum. Yapın, eşinizden dua alın… Akşam da şekerli kahvenizi için…
Cacık İçin Malzemeler
4 adet büyükçe salatalık
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 su bardağı soğuk su
Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için;
Zeytinyağı, sirke, Dereotu
Cacık yapımı
Salatalıkların kabukları soyalım ve rendenin kalın tarafı ile bir kap içine rendeleyelim.
Geniş bir kasede yoğurt, soğuk su ve rendelenmiş sarımsağı bir tel karıştırıcı ile çırpalım..
Üzerine salatalıkları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyerek karıştıralım. İsteğe bağlı olarak dereotunu eklemeyebilirsiniz.
Üzerine tuz ve naneyi de ilave ederek tekrar karıştıralım. Dilerseniz taze nane kullanarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz.
Hazırladığımız cacığı servis kaselerine alalım. Üzerine zeytinyağı ve sirke gezdirip dereotu ile süsleyelim.
Cacıklarımız servise hazır. Afiyet olsun!
Not: Ben salatalıkları rendelemem, suyu kaçmasın diye düşünürüm, bıçakla ince ince kıyarım, bazen de üstüne çekilmiş antep fıstığı dökerim. Salatalığınız olmadığında el marulu yaprağının orta kısmını da küçük küçük doğrayıp salatalık yerine kullanabilirsiniz. Bazı lokantalarda yedim, güzel oluyor. (Fadime Yılmaz Elma)
