Karabük’ün Safranbolu ilçesinde tarihi dokusunu, geleneksel yaşam kültürünü ve yöresel mutfağını yüzyıllardır koruyan Yörük Köyü, dünya turizminde daha güçlü bir konuma ulaşmak için hazırlanıyor. Köyde düzenlenen “Anadolu Sofraları: Yörük Kültürü ve Belleği” programında yürütülen çalışmalar ve hedefler paylaşıldı.
Program kapsamında Yörük kazanı yakılırken, katılımcılara köyün gastronomi kültürü anlatıldı. Rehberler eşliğinde yapılan gezide tarihi sokaklar, Sipahioğlu Konağı ve eski çamaşırhane ziyaret edildi.
Hedef “En İyi Turizm Köyü” unvanı
Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) Genel Sekreteri Mehmet Çetinkaya, Yörük Köyü’nün yaklaşık 700 yıllık geçmişiyle yaşayan bir kültür alanı olduğunu söyledi.
Köyün 2024 yılında Birleşmiş Milletler Turizm Teşkilatının “En İyi Turizm Köyleri” girişimi kapsamındaki İyileştirme Programı’na kabul edildiğini hatırlatan Çetinkaya, nihai hedeflerinin “En İyi Turizm Köyü” unvanını kazanmak olduğunu belirtti.
Bu amaç doğrultusunda Yörük Köyü Ekoturizm Yol Haritası hazırlandı. Belirlenen ihtiyaçlara yönelik proje de Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı kapsamında Bakanlığa sunuldu.
Kültürel hafıza kitaplarla gelecek kuşaklara aktarılacak
Yörük Köyü’nün tarihsel ve kültürel birikimini kayıt altına almak amacıyla iki ayrı eser hazırlanıyor.
Çalışmaların “Zamanın Ötesinde Bir Ses: Yörük Köyünden Milano’ya Leyla Gencer” ile “Yörük Köyünde Zamanın İzleri: Taş, Ahşap ve Kültürel Dokusuyla Bir Miras Köyü” isimleriyle yayımlanacağı açıklandı.
Karabük Valisi Oktay Çağatay da kültürel değerlerin korunmasının önemine dikkat çekerek, geçmişten devralınan geleneklerin gelecek kuşaklara aktarılması gerektiğini söyledi. Çağatay, “Bizler bu mirasın emanetçileriyiz” ifadelerini kullandı.
Asırlık Yörük mutfağı tanıtıldı
Programın öne çıkan bölümlerinden biri de “Yörük Lezzetleri Gastronomi Hafızası” oldu. Etkinlikte köyün yöresel ürünleri, geleneksel yemekleri ve üretim yöntemleri katılımcılara tanıtıldı.
Mimarisinden mutfağına, sözlü kültüründen günlük yaşamına kadar pek çok değerini koruyan Yörük Köyü’nde yürütülen çalışmalarla hem kültürel mirasın yaşatılması hem de köyün uluslararası turizmde daha görünür hale getirilmesi amaçlanıyor.
