Kıymanın bile kilosunun bin lirayı bulduğu, bonfilenin bin 500 lirayı geçtiği günümüzde bir kilo süt 50 liraya, bir kilo beyaz peynir 600-700 liraya kaşan peyniri bin liraya, zeytin 700 liraya dayandı.
Hal böyle olunca da evlerdeki sofraların o eski bolluğu ve çeşitliliği sadece anılarda kaldı. Şimdi aileler genelde bir çorba ve makarnadan oluşan bol ekmekli sofralar kuruyorlar. Soğan ekmek bile lüks sayılabilecek boyutlara geldi çünkü soğanın tanesi 20 liraya dayandı.
Domatesin adedinin 15 lira, marulun 70 lira, biberin 150 liraya satıldığı günümüzde artık sofralarda çoban salata bile yok. Çünkü bir tabak çoban salata yağını ve diğer malzemelerini de hesaplarsak tabağı 200 lirayı bulabiliyor.
Et ve süt ürünlerinden sonra salata da Türk ailesinin geleneksel sofrasından kalktı ve doğru dürüst besin alamayan bir nesil yetişmeye başladı.
