Adana'nın geleneksel lezzetlerinden şalgam, bu yıl 10'uncusu düzenlenecek Uluslararası Adana Lezzet Festivali'ne hazırlanıyor. 9-11 Ekim tarihlerinde Merkez Park'ta gerçekleştirilecek festival öncesinde üreticiler yoğun mesaiye başladı. Geçtiğimiz yıl 800 bin ziyaretçiyi ağırlayan ve 400 bin şişe şalgamın tüketildiği organizasyonda, bu yıl da yerli ve yabancı ziyaretçilerin Adana mutfağına yoğun ilgi göstermesi bekleniyor.
10'uncu yılın teması belli oldu
Adana'nın köklü mutfak kültürünü uluslararası gastronomi dünyasıyla buluşturan festival, bu yıl “Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On'ca Lezzet” temasıyla düzenlenecek.
9-11 Ekim tarihlerinde Merkez Park'ta gerçekleştirilecek etkinlikte Adana'nın simgesi haline gelen şalgam ve kebabın yanı sıra yöresel yemekler, sokak lezzetleri ile Azerbaycan, Hindistan ve Kuzey Kıbrıs Türk mutfağından tatlar ziyaretçilere sunulacak.
Geçen yıl 400 bin şişe şalgam içildi
Geçtiğimiz yıl 800 bin ziyaretçiyle rekor katılıma ulaşan Adana Lezzet Festivali'nin kent ekonomisine 3,7 milyar TL'lik ekonomik değer sağladığı belirtildi.
Festivalin en çok ilgi gören geleneksel ürünlerinden şalgamda ise dikkat çeken bir tüketim rakamına ulaşıldı. Organizasyon boyunca toplam 400 bin şişe şalgam tüketildi.
Bu yıl da yoğun katılımın beklendiği festival için Adanalı şalgam üreticileri hazırlıklarını sürdürüyor.
“Festival döneminde şalgama talep ciddi şekilde artıyor”
Büyük Usta & Serfressh Şalgam Firması Yetkilisi Çağatay Tanır, festivalin yalnızca Adana'nın gastronomi kültürünün tanıtılmasına değil, yerel ekonomiye de önemli katkılar sunduğunu söyledi.
Festival döneminde kente yüz binlerce ziyaretçinin geldiğini belirten Tanır, şu ifadeleri kullandı:
“Dışarıdan gelen turistlerimiz, Adana'nın lezzetlerini keşfediyor. Şalgamımız ve kebabımız başta olmak üzere zengin mutfağımızın birçok lezzetini deneyimliyorlar. Bu dönemlerde Adana çok kalabalık olduğu için yerel esnafa ve ekonomiye ciddi bir katkı sağlandığını görüyoruz. Kendi normal tüketimimiz devam ederken, dışarıdan gelen ziyaretçilerimizin şalgama olan yoğun talebi sebebiyle şalgam tüketiminde ciddi bir artış gözlemliyoruz.”
Yabancı turistler ilk yudumda şaşırıyor!
Adana dışından gelen ziyaretçilerin yöresel şalgama büyük ilgi gösterdiğini anlatan Tanır, özellikle yabancı turistlerin içeceğe verdiği tepkilere değindi.
Şalgamın yerinde ve taze tüketilmesinin farklı bir deneyim sunduğunu belirten Tanır, şöyle konuştu:
“Ziyaretçilerimiz daha önce şalgam denemiş olsalar bile burada taze taze, yerinde içiyorlar. Her şey yerinde güzeldir. Adana şalgamını burada buz gibi içtikleri zaman gerçekten çok güzel geri dönüşler alıyoruz; çok beğeniyorlar.”
“İçlerindeki Adanalıyı ortaya çıkarıyoruz”
Yurt dışından gelen bazı ziyaretçilerin şalgamı ilk kez tattıklarında alışık olmadıkları bir lezzetle karşılaştığını dile getiren Tanır, sözlerini şu ifadelerle tamamladı:
“Yurt dışından gelen yabancı ziyaretçilerimiz ilk defa denediklerinde, bu içecek onlara bazen farklı bir tat gibi gelebiliyor. Ancak ikinci ve üçüncü yudumdan sonra onların da şalgamı gerçekten sevdiğini görüyoruz. Bir bakıma, içlerindeki Adanalıyı birazcık dışarıya çıkarıyoruz diyebiliriz.”
