Karabük'ün Safranbolu ilçesinde hasadı devam eden ve dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak bilinen safranda üretimi artırabilecek önemli bir gelişme yaşandı. Normal şartlarda üç kırmızı stigma bulunan safran çiçeğinin bazı örneklerinde dört stigma tespit edildi. Bu özelliğin yaygınlaştırılması halinde aynı sayıda çiçekten elde edilen ürün miktarının yaklaşık yüzde 33 artabileceği belirtiliyor.
KİLOSU 1 MİLYON 400 BİN LİRAYA KADAR ÇIKIYOR
UNESCO Dünya Miras Listesi'ndeki Safranbolu ile özdeşleşen safran, yüksek ekonomik değeriyle dikkat çekiyor.
Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olan ve kilosu 800 bin ile 1 milyon 400 bin lira arasında alıcı bulduğu belirtilen bitkinin hasadı sürüyor.
Gayza köyünde, Karabük Valiliği himayesinde İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) ve Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı iş birliğiyle oluşturulan Safranova bahçesinde ise verimliliği artırmaya yönelik çalışmalar yürütülüyor.
ÜÇ YERİNE DÖRT STİGMA GÖRÜLDÜ
Safranbolu TSO Meclis Başkanı Cengiz Ünal, safranın ekonomik açıdan en değerli bölümünün çiçeğin kırmızı stigmaları olduğunu belirtti.
Geçen yıl yapılan gözlemlerde bir sıradaki yaklaşık 8-10 kökte dört stigma oluştuğunu tespit ettiklerini anlatan Ünal, bunun üretimi artırmak açısından umut verici olduğunu söyledi.
Dörtlü stigma özelliğinin yaygınlaştırılması ve bitkinin daha fazla yavru soğan üretmesi için çalışmaların sürdüğünü ifade eden Ünal, şunları kaydetti:
"Dörtlü stigma ve köklerinin daha fazla soğan verebilmesiyle ilgili konuyu çözebilirsek yüzde 30 daha fazla verim almış olacağız. Karabük'ümüze, Safranbolu'muza ve Türkiye'mize daha faydalı olacak diye düşünüyorum."
SAFRANIN GENETİK KÖKENİ ARAŞTIRILACAK
Üretim çalışmalarının yanı sıra safranın genetik geçmişinin belirlenmesine yönelik bilimsel bir proje de yürütülüyor.
Karabük Üniversitesi, Safranbolu TSO, TÜBİTAK ve Macaristan'daki bir üniversitenin paydaş olduğu proje kapsamında laboratuvar oluşturulması planlanıyor.
Kurulacak laboratuvarda safranın genetik kökeni ve hangi coğrafyadan geldiği araştırılacak. Çalışmanın diğer endemik bitkilerin kökenlerinin belirlenmesine de katkı sağlaması hedefleniyor.
