Kastamonu Haber – Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde 12 bin yıldır genetiği değişmeden günümüze kadar ulaşan ve "Hitit buğdayı" olarak da bilinen coğrafi işaretli ürün siyez, Ordu'dan gelen heyet tarafından incelemeye alındı.
İhsangazi ilçesinde yaklaşık 12 bin dekar alanda ekilen ve buğdayın atası olarak kabul edilen siyez, Ordu Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Üretim Şube Müdürü Mustafa Kahveci ve ekibi tarafından ziyaret edildi. Heyet, siyez üreticisi Yasin Ciğerci'nin tarlasını ve değirmende işlenen siyezi inceledi. Siyez buğdayının tohumu daha önceden "Mergüze" ve "Ata" isimleriyle de tescillenmişti.
Mustafa Kahveci, siyez buğdayının ata tohumu olarak bilindiğini ve genetiğinin değişmediğini belirtti. Son zamanlarda siyez buğdayına yönelik artan bir üretim eğilimi olduğunu ifade etti. Heyet, siyezin sağladığı katma değeri yüksek ürünlerle ilgili incelemelerde bulundu ve gelecekte taleplerin artacağına inandıklarını dile getirdi.
Yasin Ciğerci ise, siyezin 12 bin yıllık tarihi ve genetiği değişmeyen özelliğine vurgu yaparak, bu tahılın sağlıklı beslenmeye katkı sağladığını belirtti. İhsangazi'de geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirilen siyez buğdayının bölgenin tarihine ve kültürel değerlerine önemli bir katkı sağladığını ifade etti.
Heyet, siyez buğdayının bilinirliğini artırmak ve hak ettiği yeri almasına katkı sağlamak için çaba göstereceklerini belirtti. Siyez buğdayının gelecekte daha da popülerleşeceği ve üretiminin artacağı öngörüsünde bulundu.
İhsangazi'nin bu özel tahılıyla gurur duyduğunu belirten Yasin Ciğerci ve diğer mahalle sakinleri, siyezi korumaya ve yaşatmaya devam edeceklerini vurguladı. Bölge için önemli bir tarım ürünü olan siyez, gelecek nesillere aktarılmaya devam edecek. İHA
