Mayalı hamurla yapılan bir tür krep ya da akıtma diyebileceğimiz cizleme, çay saatlerinde de zevkle tüketilir. İster reçelle ister peynirle domates, salatalıkla birleştirebileceğiniz, ama her türlü afiyetle yiyebileceğiniz bir tarif.
Cizleme tarifi için malzemeler
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
Cizleme nasıl yapılır?
Mayayı ılık suya karıştırıp aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekletin.
Derin bir kaseye yumurtayı ve sütü alın.
Mayalı suyu da ekleyip güzelce çırpın.
Unu azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Homojen bir hale gelen hamurunuzu yarım saat kadar ılık bir ortamda mayalandırın.
Pişirmeden önce yeniden karıştırdığınız hamuru kepçe yardımıyla tavaya ince ince döküp yayın.
Her iki tarafını da ikişer dakika pişirdiğiniz cizlemeleri geniş bir tabağa alın.
Dilediğiniz malzemeler eşliğinde soğutmadan servis edin. Afiyet olsun…
Malzemeler:5 1/2 su bardağı un, 1 yemek kaşığı tuz,1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 3 su bardağı ılık su,margarin.
Hazırlanışı: Un geniş bir kapta elenir, tuz ,maya ve şeker ilave edilir.5 dakika yoğurulup, ılık ortamda 1 saat mayalandırılır. Sacı ısıtıp, hamurdan yarımşar kepçe alarak sacın orta kısmına dökülür, kalınlığı yarım cm. olacak şekilde kepçenin arkası ile yayılır ve hamur tek taraftan pişirilir. Pişen cizlemelerin üzerine yağ sürülür.
Piştikten sonra istediğiniz tat ile renklendirebilirsiniz. (peynir, labne vs) Afiyet olsun (Fadime Yılmaz Elma)
