Zonguldak Şanal Ekmek Fırını Sahibi Şenol Şanal, Halk Ekmek projesiyle ilgili konuşarak Şuan ekmeğin maliyeti 10 TL 50 kuruş olduğunu ifade ederek 10 TL ekmeğin satılması tamamen zararına olduğunu söyledi.
Fırıncılık sektöründe sorunlar olduğunu dile getiren Şenol Şanal , halk yararına olduğu düşünülen Halk Ekmeğin ilerleyen süreçte gerçeklerin ortaya çıkacağını ifade ederek şöyle konuştu; "Zonguldak Belediye Başkanı Tahsin Erdem verdiği sözlerden birini yerine getirmiş oldu ama kalıcılık önemli sektörünün çok temel sorunları var. Mesela işçi bulamıyoruz. Sürekli gelen zamlarla maliyetler çok yükseliyor. Ekmek, Türkiye'de fiyatı devlet tarafından belirlenen tek gıda maddesi ve yılda 2 defa fiyat artışı geliyor. Genel itibarıyla bu iş kolunda faaliyet gösterenler 3 ay para kazanır, 3 ay da başa baş maliyeti karşılar. 6 ay da zarar eder. Bunu söyleyince insanlar garip karşılıyor ama işin doğrusu bu. 6 Ocak itibarıyla 7 gramaj uygulandı, 240 gram ekmek 15 ₺ oldu. 6 Ocak’tan bugüne kadar elektrik, doğalgaz, akaryakıt ve hammaddelerdeki zamları üst üste koyduğunuzda ne demek istediğim ortaya çıkacak ama kimse işin bu kısmıyla ilgilenmiyor. Herkes en ucuz ve en iyi ürünü nasıl alırım onun peşinde. Sektörde zaten problem var. Üretim yapmak için yetişmiş eleman bulamıyoruz ve işçi anlamında büyük sorunlar yaşıyoruz. Zaten küçük kent nüfusu her geçen gün azalıyor, pazar payı da gittikçe küçülüyor. Dolayısıyla sektörde bu anlamda bir sorun olacak ve ilerleyen günlerde ne olduğunu yaşayarak göreceğiz. Ekmeğin 10 liradan satılması, yararımıza bir durum gibi görünse de ilerleyen zamanlarda bunun böyle olmadığını herkes görecek ve yaşayacak diye düşünüyorum.
MALİYETİ 11 LİRAYI BULUYOR
Vallahi ben hesap ettim ve bir ekmeğin maliyeti 10 lira 50 kuruş ile 11 lira arasında değişiyor. Kişilerin özverisi ve kendi değerlendirmesi ile maliyet hesapları farklı olabilir. Nasıl yaptıklarını bilmiyorum ama “Nasıl olsa kira ödemiyorum, işçi çalıştırmıyor. O zaman maliyet zaten düşüyor" dedi.
DOLMUŞÇULAR ZAM TALEP EDİYOR
Zaman içerisinde yaşayarak göreceğiz. Şöyle bir şey var yani ekmek 10 liraya satılıyor ama mahallelerde ekmek almak isteyen vatandaş ne yapsın? Şimdi dolmuş 25 ₺ 32 ₺ olacağı söyleniyor ne yapsın? Vatandaş? 32 ₺ verip çarşıya isim 5 tane ekmek alsın 32 ₺ verip. Evine mi dönsün? Yani 64 ₺ dolmuş parasını versin 5 ekmek alan vatandaş 25 ₺ tasarruf etmek için 64 ₺ dolmuş parasını versin. Şimdi ekmek de zaten yapılan bütün hesaplamalarda bir izansızlık var, şimdi dolmuşla ilgili artışları eleştirdiğimiz zaman. Tek söylenen şey efendim mazot ya bizim araçlarımız suyla mı çalışıyor her fırında en az 2 tane araç var bu şu demektir. Her konuda 2 dolmuş var yani dolmuş mazotla ilgili bu kadar büyük sorun yaşıyorsa oranlarında aynı sorunu yaşadığını kabul etmek gerekir ama nedense. Fırınlardaki araçların makinaları suyla çalıştığı düşünülüyor yani herhalde unu da Allah tarafından gönderiliyor. Ne diyeyim ben ne söyleyeyim ben her ay maya zam gelir kimsenin haberi olmaz bunca canı sıkılır. Sabah kalkar çuvala 100 ₺ zam yapar, kimsenin haberi olmaz. Çok çarpıcı bir şey söyleyeyim size 240 g ekmek, 15 ₺, 100 g simitte, 15 ₺ 2 buçuk katı ekmeğin hala daha pahalı olduğunu söylemek bence çok doğru değil çok doğru değil.
EKMEK SİYASETE ALET EDİLMEMELİ
Ekmeğin siyasete alet edilmemesini gerektiğini sözlerine ekleyen Şenol Şanal, "Benim asıl söylemek istediğim şu: Maalesef ekmek siyasete alet edilmiş. Herkes ekmek üzerinden hareket ediyor. Yıllardır söylüyorum, ekmek siyasete alet edilmekten çıkarılmalı. Benim önerim, 30 büyükşehir belediyesinde nüfusun %60-65’ine tekabül eden bir üretim yapılıyor zaten. Bunu geri kalan yerlerde yapmak kolay. Türkiye Cumhuriyeti devleti büyük bir devlettir. Ekmeği devlet üretsin, ister 1 TL’den satsın ister karneye bağlayıp bedava dağıtsın. 85 milyon insanın temel gıda maddesi olan ekmek, siyasete alet edilmemeli.
Olması gereken şu: Ekmeğin %75-80’ini devlet üretmeli, %20’sini ise serbest piyasaya bırakmalı. Böylece fiyat problemi olmaz, her ay bu tartışılmaz, her siyasi düşünce ekmek üzerinden prim yapmaz. Ekmeğin devlet tarafından üretilmesini ısrarla söylüyorum. Ekmeği siyasetçilerin elinden almak lazım. Belediyeler kendi ekmeğini üretsin, devlet üretsin. Bu çok zor bir şey değil. Türkiye Cumhuriyeti, vatandaşlarının ekmek ihtiyacını karşılayacak güce sahip” şeklinde konuştu.
