Zonguldak’ta 30 yıldır kebap, lahmacun ve pide denince akla gelen Öztürk Kebap Salonu artık yeni bir işletmeciyle yoluna devam edecek. 1997 yılında kurulan ve birçok kebap ustasının yetiştiği mekanın sahipleri Murat Aytekin ve Mehmet Ali Aytekin, memleketleri Elazığ’a dönme kararı aldı. Ancak yıllardır emek verdikleri dükkanlarını bir yabancıya devretmek yerine, 15 yıldır yanlarında çalışan garsonları Ercan Köse’ye bıraktılar.
Elazığ’a dönen Aytekin Ailesi, kararlarını şu sözlerle duyurdu:
“Dükkanı yabancıya vermek istemedik. 15 yıldır bizimle çalışan Ercan Köse’ye çok güveniyoruz. İşimizi ona emanet ediyoruz. Zonguldak halkı bize hakkını helal etsin.”
İşletmeyi alabilmek için arabasını sattı!
Ercan Köse ise, “15 yıldır bu dükkanda garson olarak çalışıyordum. Patronlarımız memlekete dönme kararı alınca başkasına devredilmesine gönlümüz razı olmadı. Dükkanı satın alabilmek için arabamı sattım, eş dost da destek oldu. Şimdi buranın başındayım ve en iyi şekilde hizmet etmeye devam edeceğiz.”
Köse, Öztürk Kebap’ın Zonguldak’taki lezzet geleneğini sürdürmekte kararlı olduğunu belirterek, mekanı büyütmek yerine daha da güzelleştirmeyi hedeflediğini söyledi:
"Farklı şubeler açmaktan ziyade, burayı daha iyi hale getirmek için çalışacağız. Dış cephe ve iç dizaynı yenileyerek müşterilerimize daha keyifli bir ortam sunacağız."
Böylece Zonguldak’ın köklü lezzet duraklarından biri, 30 yıllık geleneğini bozmadan yoluna devam edecek.
