İmal ettikleri köfteyi yanında biber, domates, patates kızartması ve salata gibi mezelerle birlikte servis ettiklerini, bunun da maliyeti artırdığını belirten lokantacılar “köftenin de soğan, sarımsak, baharat gibi içine kattığımız malzemesi de var, bu işin işçiliği var, kirası var, elektriği suyu var; hesaplayın bakalım bir adet köfte kaça geliyor, biz söyleyelim, tek köfte en az 40 liraya mal oluyor yoğrulmuş olarak, diğer giderleri de katarsanız tek köfte 60 lirayı buluyor, serviste en az 4 köfte koyacaksınız, siz söyleyin bir porsiyon köfteyi kaça satalım?” şeklinde konuşarak görüşlerini açıkladılar.
Kebap, et yemekleri ve diğer yemeklerin de aşırı yüksek bir maliyetle hazırlandığını belirten lokantacılar “eskiden yine de müşterimiz vardı, halkın satın alma gücü vardı, şimdi bu güç kalmadı, bizim de müşterimiz kalmadı, en basiti gidin bir börekçiye bakın, bütün gün boş oturuyorlar, eskiden tepsi tepsi börek satarlardı, şimdi bu olay tarihe karıştı, aşırı pahalılık bizi de vurdu” diyerek bu işin geri dönüşünün en az 30-40 yıl alacağını ancak beceriksiz yönetimlerin iş başında olduğu sürece bunun da olanaksız olduğunu belirterek “enflasyon düşse hatta yüzde 1’e bile inse fiyat artışları ortadan kalkmaz, bu ekonominin bir kuralıdır, ne yazık ki bu karıl bilmeyenler ülke ekonomisini yürütüyorlar” dediler.
