Karabük'ün Safranbolu ilçesinde yetiştirilen ve dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak bilinen safranın hasat dönemi, erken gelen kar yağışından etkilendi. Bu yıl çiçeklenmenin normalden önce başlamasının ardından hafta sonu etkili olan kar, üreticilerin hasat takvimini değiştirdi.
KAR YAĞDI, ÇİÇEKLENME YAVAŞLADI
Safran üreticisi Mine Yılmaz, sezonun başlangıcında çiçeklenmenin yoğun olduğunu ancak beklenmeyen kar yağışının bu süreci olumsuz etkilediğini belirtti.
Karın erimesiyle birlikte bekleyen çiçeklerin yeniden açtığını anlatan Yılmaz, birkaç gün sonra çiçeklenmenin tekrar azalmaya başladığını söyledi.
Yılmaz, "Aslında çiçeklenmemiz güzel gidiyordu, ancak beklenmeyen kar yağışı sebebiyle birazcık sekteye uğradı. Kar kalktıktan sonra bu iki-üç günlük süreçte bekleyen çiçekler bir anda açmaya devam etti. Ancak yeniden biraz geriledi" dedi.
HASAT SÜRESİ 40-45 GÜNDEN DAHA KISA OLACAK
Safran hasadının normal şartlarda 40-45 gün sürdüğünü ifade eden Yılmaz, bu yıl çiçeklenmenin erken başlaması ve kar yağışının etkisiyle sezonun daha kısa tamamlanmasını beklediklerini dile getirdi.
Yoğun çiçeklenmenin yaklaşık 30-35 gün devam ettiğini belirten Yılmaz, "Hem erken aldığımız için hem de kar çok erken yağdığı için süreci bir tık kısalttı" ifadelerini kullandı.
Üretici Yılmaz, mevcut koşullarda hasadın tamamlanmasına yaklaşık 8-10 gün kaldığını tahmin ettiklerini söyledi.
VERİMDE BÜYÜK BİR DEĞİŞİKLİK BEKLENMİYOR
Kar yağışına rağmen ürün veriminin önceki yıllara yakın seyrettiğini anlatan Mine Yılmaz, kesin sonuçların çiçeklenme dönemi tamamen sona erdiğinde ortaya çıkacağını belirtti.
Bitki bakımının verim üzerinde önemli etkisi olduğunu vurgulayan Yılmaz, şu ana kadarki üretim sürecinin genel olarak iyi geçtiğini kaydetti.
SAFRAN TARLALARINA ZİYARETÇİ İLGİSİ SÜRÜYOR
Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Safranbolu safranı, gıdadan kozmetiğe kadar farklı alanlarda kullanılıyor.
Hasat döneminde safran tarlalarının ziyaretçilerin ilgisini çektiğini belirten Yılmaz, yurt içi ve yurt dışından gelen turistlerin çiçeklenmenin son günlerinde de bölgeyi ziyaret etmeye devam ettiğini söyledi.
