Karabük Üniversitesi (KBÜ) Safranbolu kampüsünde “Açık Ateşten Teknolojik Pişirme Sistemlerine” başlıklı söyleşi düzenlendi. Etkinlik, KBÜ Bilim İletişimi Ofisi ve Turizm ve Gastronomi Bilimleri Araştırmaları Komisyonu iş birliğinde gerçekleşti.
Endüstriyel mutfak markası RATIONAL’in eğitim serisi kapsamında yapılan programda, gastronomi alanındaki bilimsel araştırmaların modern mutfak teknolojileriyle kesişim noktaları ele alındı.
RATIONAL Türkiye Satış Direktörü ve Executive Chef Umut Eyioğlu, geleneksel pişirme yöntemlerinden modern teknolojilere uzanan dönüşümü örneklerle anlattı. Eyioğlu, teknolojik ekipmanların mutfaklarda verimlilik ve sürdürülebilirlik sağladığını belirtti ve çok fonksiyonlu akıllı fırın teknolojilerini katılımcılara uygulamalı olarak gösterdi.
Programın sonunda Safranbolu Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hüseyin Avni Kırmacı, katkılarından dolayı Eyioğlu’na teşekkür belgesi takdim etti.
