Bilindiği gibi Çaycuma Manda Yoğurdu, yörenin doğal ve beşeri faktörlerinin etkisi ile farklılığı bulunan ayrıca uzun yılların kültürel bilgi birikimi ile üretim yöntemi ustalık gerektiren bir üründür. Çaycuma Manda Yoğurdu, Çaycuma ilçesinde yetiştirilen Anadolu mandalarından elde edilen sütten, Çaycuma’da üretilir. Yörenin iklimi nedeniyle de bitki florası zengindir ve bu öz elliği ile sütün işlenerek yoğurda dönüştürülmesi, yöre insanın nesiller boyunca aktarılan geleneksel bilgisi ile günümüze taşınmıştır. Çaycuma TSO tarafından da yöresel ürün olarak tescil ettirilmiştir.
Günümüzde en lüks restoranların vazgeçilmez bir çeşnisi olarak kabul edilen manda yoğurdu bıçak ile kesilmesi açısından ünlüdür. Protein ve diğer besinler açısından çok yararlı olduğu kabul edilen Çaycuma manda yoğurdu satışları özellikle bayramlar gibi önemli günlerde patlama yapmakta ve adeta karaborsaya düşmektedir.
İçinde bulunduğumuz kurban bayramında da böyle oldu ve Çaycuma manda yoğurdu bu bayram en değerli hediyelik gıda maddeleri arasına girerek kilosu 250-300 liradan işlem görmeye başladı, iki kiloluk bir bakraç ise 500-600 lira arasında. Tabii ki tükenmeden bulabilirseniz.
