Tokat’ın Niksar ilçesinde “beyaz altın” olarak anılan coğrafi işaretli cevizde hasat dönemi başladı. Kendine özgü aroması ve lezzetiyle bilinen Niksar cevizinde üreticiler, geçen yıl yaşanan don zararının ardından bu sezon daha yüksek verim bekliyor.
Cevizler makinelerle silkeleniyor
Hasat çalışmalarında traktöre bağlanan özel makineler kullanılıyor. Ağaçlar titreşim yöntemiyle silkelenirken, yere dökülen cevizler toplanarak yeşil kabuklarından ayrılıyor.
Ardından güneş gören alanlara serilen cevizler kurutuluyor. Çürük, zayıf ve kalitesiz ürünlerin ayrılmasının ardından cevizler satışa hazır hale getiriliyor.
“Bu yıl verim ve kalite güzel”
İlçede ceviz üretimi ve fidan yetiştiriciliği yapan Halis Yılmaz, geçen yıla göre daha verimli bir sezon geçirdiklerini belirtti.
Geçen yıl olumsuz hava koşulları ve don nedeniyle ağaçlarda zarar meydana geldiğini söyleyen Yılmaz, bu sezon hem ürün miktarının hem de kalitenin daha iyi olduğunu ifade etti.
Coğrafi işaretli ürün
Niksar cevizi, kendine özgü aromasıyla öne çıkıyor. 2010 yılında coğrafi işaret alan ürün, belirlenen üretim standartlarına uygun şekilde yetiştiriliyor.
Üreticiler, bölgenin marka değerini artırmak ve Niksar cevizinin bilinirliğini güçlendirmek için kaliteyi korumaya önem veriyor.
Yaklaşık 2 bin ton rekolte bekleniyor
Niksar ve çevresinde bu yıl yaklaşık 2 bin ton ceviz üretimi bekleniyor. Bölgede üretim yapan işletmeler, fidan yetiştiriciliğinden paketlemeye kadar birçok aşamayı kendi bünyesinde gerçekleştiriyor.
Ürünler kırılarak iç ceviz haline getiriliyor, paketleniyor ve Türkiye’nin farklı şehirlerine gönderiliyor.
Fiyat beklentisi 200-250 TL
Bu sezon ceviz fiyatlarının kilogram başına yaklaşık 200-250 TL seviyelerinde olması bekleniyor.
Üreticiler, cevizin tüketiciye ulaşmadan önce kurutma, ayıklama ve kalite kontrol süreçlerinden geçtiğini belirterek, ürünün değerini korumaya çalıştıklarını ifade ediyor.
Kadınlara da gelir sağlıyor
Ceviz üretimi, Niksar ekonomisine katkı sunarken bölgede çalışan kadınlara da gelir imkânı sağlıyor.
Üreticiler, ceviz bahçelerinin yaygınlaşmasını ve üretimin artmasını isterken, Chandler, Fernor ve Niksar 1 gibi farklı ceviz çeşitlerinin de yetiştirildiğini belirtiyor.
