Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX Ar-Ge Academy, NASA’nın uzun süreli uzay görevlerindeki beslenme yaklaşımından esinlenerek düşük hacimli ve yüksek besin değerine odaklanan yeni bir gıda bileşimi üzerinde çalıştığını açıkladı.
Projede, yaklaşık 25 yıldır sürdürülen araştırmalar ile 7 farklı patent çalışmasından elde edilen bilimsel bilgi ve deneyimin ortak bir formülasyon modelinde değerlendirilmesi hedefleniyor.
7 patent çalışmasının birikimi aynı projede
Karya Farma HBX Ar-Ge Academy Kurucusu Hakan Başlık, endemik bitkiler ve deniz ürünleri üzerine yürüttükleri araştırmaları yeni projede bir araya getirdiklerini belirtti.
Başlık, patentlerin doğrudan birleştirilmesinden ziyade bu çalışmalardan elde edilen bilimsel birikimin ortak bir gıda formülasyonunda kullanıldığını ifade etti.
Düşük hacim, yüksek besin değeri hedefleniyor
Projede NASA’nın uzun süreli uzay görevlerinde öne çıkan düşük hacim, yüksek besin değeri ve sürdürülebilirlik yaklaşımının dikkate alındığı belirtildi.
Geliştirilen bileşimde Omega-3, Omega-6 ve Omega-9 yağ asitlerinin yanı sıra çeşitli mineraller, fenolik maddeler ve antioksidan özellik gösteren doğal bileşenler üzerinde çalışılıyor.
Ürünün düşük miktarda tüketimle günlük beslenmeye yoğun katkı sunması hedefleniyor.
Afet ve savaş koşullarında da kullanılabilecek
Projenin yalnızca uzay görevlerine yönelik olmadığı belirtildi.
Düşük hacimli ürünün deprem, salgın, büyük yangın, savaş, kitlesel göç ve gıda tedarikinin aksadığı durumlarda beslenmeye destek sağlayabilecek şekilde geliştirilmesi amaçlanıyor.
Az yer kaplaması ve kolay taşınabilmesi hedeflenen ürünün afet çantaları, acil durum stokları, arama-kurtarma faaliyetleri ve ulaşılması güç bölgelerde değerlendirilmesi planlanıyor.
Uzay koşullarına uygun tasarım hedefi
Başlık, uzay görevlerinde ağırlık, hacim, raf ömrü ve oluşan atık miktarının büyük önem taşıdığını belirtti.
Bu nedenle ürünün ambalajından kullanım miktarına kadar tüm aşamalarının uzay koşulları dikkate alınarak değerlendirilmesi ve mümkün olduğunca az atık oluşturacak şekilde geliştirilmesi hedefleniyor.
“Doğal savunmayı desteklemesini amaçlıyoruz”
Geliştirilen bileşimin yalnızca besin değeri açısından ele alınmadığını ifade eden Başlık, doğal ve biyoaktif bileşenlerin bağışıklık sistemi ile vücudun doğal savunmasına destek sağlamasının da amaçlandığını söyledi.
Projenin nihai hedeflerinden birinin hem uzun süreli görevlerde hem de olağanüstü koşullarda kullanılabilecek pratik bir beslenme desteği geliştirmek olduğu belirtildi.
