Zonguldak’ta görev yapan diyetisyen Şiran Terzi, Ramazan ayında uzun süren açlıkların metabolizma üzerindeki etkilerine dikkat çekerek, bilinçli beslenmenin bu süreci avantaja çevirebileceğini söyledi.
“Ramazan’da Doğru Beslenme Sandığınızdan Daha Önemli”
Ramazan ayında en sık karşılaştığı sorunun “Ramazan’da kilo alır mıyım?” olduğunu ifade eden Terzi, bu sorunun cevabının tamamen beslenme şekline bağlı olduğunu vurguladı. Sahurun atlanması ve iftarda kontrolsüz porsiyonların kilo artışı ve sindirim sorunlarına yol açtığını belirten Terzi, doğru planlama ile Ramazan’ın metabolik toparlanma için bir fırsat olabileceğini söyledi.
“Sahur Vazgeçilmez Olmalıdır”
Sahurun gün boyu enerji dengesi ve su ihtiyacının karşılanması açısından kritik bir öğün olduğunu belirten Terzi, sahur yapmamanın günü daha zor hale getirdiğini ifade etti.
Sahurda mutlaka;
Yüksek kaliteli protein (yumurta, yoğurt, kefir),
Kompleks karbonhidrat (tam tahıllı ekmek veya yulaf),
Sağlıklı yağlar (zeytin, ceviz),
Sebze ve salata ile bol su tüketilmesini önerdi.
Aşırı tuzlu ve karbonhidrat ağırlıklı sahurların gün içinde halsizlik ve baş ağrısına yol açabileceğini kaydetti.
“İftarda En Büyük Hata: Hızlı ve Fazla Yemek”
İftarda kan şekerinin düşük olması nedeniyle kontrolsüz yeme eğiliminin arttığını söyleyen Terzi, iftara bir bardak su ve hurma veya zeytinle başlanmasını, ardından çorba içilip 10–15 dakika ara verilmesini önerdi. Ana öğünde ise dengeli protein, sebze ve kontrollü karbonhidrat tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
“Tatlıda Ölçü Şart”
Şerbetli tatlıların kan şekerini hızla yükselttiğine dikkat çeken Terzi, Ramazan’da tatlının tamamen yasaklanmasına gerek olmadığını ancak sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Haftada 1–2 küçük porsiyonun yeterli olduğunu ifade etti.
“Su İçmeyi Planlamak Gerekir”
İftar ile sahur arasında su tüketiminin zamana yayılması gerektiğini belirten Terzi, günlük en az 2–2,5 litre su içilmesini önerdi. Aşırı çay ve kahve tüketiminin sıvı kaybını artırabileceği uyarısında bulundu.
“Kas Kaybına Dikkat”
Ramazan’da protein yetersizliğinin kas kaybına yol açabileceğini söyleyen Terzi, özellikle 40 yaş üstü bireyler ve kronik hastalığı olanların protein alımına daha fazla özen göstermesi gerektiğini belirtti.
“Kronik Hastalar Dikkatli Olmalı”
Diyabet, hipertansiyon ve tiroid hastalığı bulunan bireylerin mutlaka doktor ve diyetisyen kontrolünde oruç planlaması yapması gerektiğini ifade eden Terzi, oruç tutma kararının kişisel sağlık durumuna göre verilmesi gerektiğini söyledi.
Ramazan’da kilo alımı ya da kaybının tamamen beslenme tercihlerine bağlı olduğunu belirten Terzi, dengeli planlama ile porsiyon kontrolünün öğrenilebileceğini, şeker tüketiminin azaltılabileceğini ve metabolizmanın dengelenebileceğini sözlerine ekledi.