Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi ile Kariyer Geliştirme ve Mezun İzleme Uygulama Araştırma Merkezi iş birliğinde düzenlenen konferans, Turizm Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi. Akademisyenler ve öğrenciler etkinliğe yoğun ilgi gösterdi.
ALANINDA UZMAN ŞEFLER DENEYİMLERİNİ PAYLAŞTI
Etkinlikte, BigChefs Yönetim Kurulu Danışmanı Şef Murat Aslan ve Asistan Şef Gülce Sayar konuşmacı olarak yer aldı. Açılışta konuşan Dr. Öğr. Üyesi Arif Güngör, şeflik mesleğinin giderek daha fazla ilgi gördüğünü vurguladı.
“ŞEFLİK SADECE YEMEK YAPMAK DEĞİL”
Şef Murat Aslan, mesleki başarının yalnızca yemek yapmaktan ibaret olmadığını belirterek, bir şefin ürünün kökeninden içeriğine kadar her detaya hakim olması gerektiğini ifade etti. Kendi kariyerinden örnekler paylaşan Aslan, mutfak disiplininin ve ekip çalışmasının önemine dikkat çekti.
TEORİK BİLGİNİN ÖNEMİ VURGULANDI
Aslan, öğrencilerin eğitim sürecinde önemsiz gördüğü derslerin aslında profesyonel hayatta kritik rol oynadığını belirterek, özellikle gıda teknolojisi ve beslenme bilgisinin şefler için vazgeçilmez olduğunu dile getirdi.
ETKİNLİK SORU-CEVAP İLE SONA ERDİ
Konferans, öğrencilerin sorularının yanıtlanmasının ardından teşekkür belgesi takdimi ve hatıra fotoğrafı çekimi ile sona erdi.