Zonguldak iskelesinde, deniz kenarında açtığı işletmesiyle dikkat çeken 34 yaşındaki Noyan Ersöz, çocukluk yıllarında başladığı tost tutkusunu mesleğe dönüştürdü. Özellikle farklı içeriklerle hazırladığı tostlarla kısa sürede adını duyuran Ersöz, her yaştan vatandaşın ilgisini çekiyor.
“Çocukken herkes uyuduktan sonra mutfağa girer, doğaçlama tostlar hazırlardım” diyen genç girişimci, bu merakını mesleğe dönüştürme kararını üç yıl önce aldı. Eşiyle birlikte birçok kafede tost deneyen Ersöz, dışarıda aradığı tadı bulamayınca kendi tariflerini hayata geçirdi.
Sadece tostla sınırlı kalmayan menüde köfte, patso, sucuk ekmek ve hamburger gibi ürünler de yer alıyor. Sabah 09.00’dan itibaren hizmet veren işletme, yaz döneminde geç saatlere kadar açık kalıyor. Özellikle öğle saatlerinde bölgedeki kamu çalışanları, avukatlar ve memurların yoğun ilgi gösterdiği işletme, yakın çevreye sipariş hizmeti de sunuyor.
Hijyen konusuna büyük önem verdiklerini belirten Ersöz, “Her sabah ve akşam temizlik en ince ayrıntısına kadar yapılıyor. Ürünlerde kaliteye dikkat ediyoruz. Tost denince akla gençler geliyor ama biz her yaştan müşteriye hizmet veriyoruz” dedi.
İşletmesine gelen müşterilerin büyük bölümünün tavsiye üzerine geldiğini ifade eden Ersöz, “‘Burası meşhur Tostçu mu?’ diye soran çok kişi oluyor. Bu ilgi bizi mutlu ediyor. Eline sağlık demeden çıkan olmuyor” diye konuştu.
Hayalinin önce Türkiye’de ardından yurtdışında şubeler açmak olduğunu belirten Ersöz, genç girişimcilere de seslenerek, “Bir fikriniz varsa ertelemeyin. Korkusuzca adım atın. Ben çok sevdiğim bir ürünü, aradığım gibi yapamadıkları için kendim yaptım. Şimdi o lezzeti herkesle paylaşıyorum.” şeklinde konuştu.