Türkiye Gündemi

Amasra Salatası

Ünü yapıldığı ilçenin sınırlarını aşan, tarifi bir sır gibi saklanan

Abone Ol

Amasralara gidenlerin anlata anlata bitiremediği o ünlü salatanın adı Amasra salatası ama öyle tanındı ve tutundu ki ülkenin neredeyse bütün ehlikeyif sofralarında yapılır oldu.

İşini bile ev hanımları eşlerini mutlu etmek için sofrada önlerine mutlaka Amasra salatası koyuyorlar.

Özellikle içkili sofraların olmazsa olmazı olan Amasra salatasını siz yaptığınızda belki tam tadını tutturamayabilirsiniz ama sakın vazgeçmeyin…

Deneyin… Deneyin… Deneyin…

Tekrar tekrar deneyin!

Tarifi her ne kadar bir sır gibi saklansa da bir gün mutlaka o eşsiz lezzeti önünüzde bulacaksınız…

Amasra Salatası İçin Malzemeler

Salatalık

Domates

Havuç

Marul

Kırmızı lahana

Yeşil biber

Maydanoz

Roka (olmazsa olmazım )

Kuru soğan

Semizotu

Dereotu

Taze nane

Beyaz turp

Mısır

Yeşil soğan

Tere

Lahana turşusu

Kırmızı şeker pancarı kökü turşusu

Nar ekşisi

Sosu

1.5 çay bardağı sızma zeytinyağı

1 çay bardağı sirke

1 limon

Tuz

Nasıl Yapılır?

Malzemelerimizden yeşillikleri elimle böldüm, iri iri… Amasra’da da öyle oluyor, bilmem lezzeti ondan mı geliyor?  Domates salatalık soğanı ince ince doğrayın, özellikle tadını veren ise kırmızı lahana bence, biraz tuzlu suda beklettim sıktım, daha sonra ayrı bir kaba alıp yağ ve sirke koyup tadının sirke ve yağla harmanlanıp o güzel kokuyu vermesini sağladım… Deneyin bence salataya çok hoş bir lezzet veriyor, diğer süslemeler görüldüğü gibi sosunu da hepsini bir kaba koyup mikserle ya da el çırpıcısıyla karıştırıp üstüne lezzetleyebilirsiniz…  Afiyet olsun.

Not: Amasra’da bir  Amasralı bana bu salatanın lezzetinin uzaklardan bidonlarla getirilen turşu suyundan kaynaklandığını söyledi ama nasıl bir turşunun suyuymuş o da bilmiyormuş…

Öğrenebilirseniz bana da söyleyin…

(Fadime Yılmaz Elma )